NUTRICIÓN


12 Noviembre 2017


3 razones por las que tu cuerpo necesita proteína hidrolizada

Cuando los hidrolizados de proteína, que se llaman a menudo proteínas hidrolizadas, aparecieron por primera vez en la década de 2000, no se sabía mucho acerca de su impacto en el rendimiento del ejercicio.

Desde no hace mucho sabemos que las proteínas hidrolizadas se digieren más rápido que las proteínas en polvo tradicionales. Además, más allá de la digestión rápida, la proteina de suero de leche y la caseína hidrolizadas ofrecen grandes ventajas en ciertas situaciones.

¿Qué significa hidrolizado?

Un hidrolizado de proteína se refiere a una proteína que ha sido digerida parcialmente o “hidrolizado”. Este proceso implica la adición de enzimas proteolíticas, que descomponen las proteínas, o calientan una proteína con ácido. Imita el proceso de digestión y da lugar a proteínas intactas que se dividen en aminoácidos individuales y pequeñas hebras de péptidos de aminoácidos.

La hidrólisis hace que los combustibles hagan una mayor entrega de aminoácidos del intestino a los músculos, y también puede mejorar la velocidad de entrega, en comparación con una proteína intacta. Como resultado, hay menos tiempo para que el hígado pueda extraer aminoácidos cruciales a medida que fluyen hacia el exterior para tus músculos. Por esa razón, más aminoácidos pueden llegar a los músculos.

En términos de nutrición y rendimiento, así es como el hidrolizado de proteína acumula en contra de otras proteínas.

Ventajas de la proteína hidrolizada

Son muchos más duraderos que los aminoácidos

El suero de leche hidrolizado de proteína tiene un contenido de leucina mayor en comparación con suero aislado: un 14,2 por ciento frente a 12,2 por ciento, para ser específicos. Teniendo en cuenta que la leucina es esencial para “encender” la construcción de músculo, esta elevación en la entrega a los músculos puede potencialmente proporcionar una ligera ventaja sobre cualquier otra forma de suero de leche, pero la diferencia es mucho más pronunciada en la caseína.

Mejora la reposición de glucógeno

La reposición de glucógeno con los carbohidratos después del entrenamiento, mejora el proceso de recuperación y prepara tu cuerpo para tu próxima sesión de ejercicios, especialmente si eres un atleta que hace dos sesiones al día o algo parecido.

La reposición de glucógeno es alimentada por la insulina, que se estimula fuertemente en presencia de carbohidratos, pero también se estimula en presencia de la proteína por sí sola. El hidrolizado de suero induce una respuesta de la insulina sustancialmente mayor en comparación con las proteínas intactas (aisladas o concentradas), que pueden facilitar la reposición de glucógeno superior y una mayor respuesta anabólica cuando se consume después del ejercicio.

Mejora el rendimiento durante el entrenamiento

Varios estudios han observado el efecto del consumo de hidrolizados de caseína, además de carbohidratos durante el ejercicio basado en la resistencia. Los beneficios observados incluyen un mayor equilibrio neto de proteínas, el aumento de rendimiento en pruebas, y el apoyo de entrenamiento de recuperación.

Aunque se necesita más investigación sobre el consumo de proteínas durante el entrenamiento, estos estudios representan pruebas prometedoras en apoyo de consumir una proteína que es rápidamente digerida durante el entrenamiento.

Si se entrena dos veces al día, un hidrolizado de suero de leche puede ser ventajoso para atenuar el daño muscular y reponer el glucógeno.

Si estás a punto de embarcarse en una larga sesión de ejercicios de resistencia, un hidrolizado de caseína puede ayudar a atenuar la degradación muscular y mejorar el rendimiento genera